Por ocasião
da sua visita a Ibiza, a renomada vinicultora Catalão Marimar Torres realizou recentemente na fazenda Atzaró uma degustação dos seus mais conceituados
e vendidos vinho orgânicos. Com base na Califórnia (EUA), onde dirige as
atividades da adega e vinhas Don Miguel e Doña Margarita (nomes em honra de seus
pais) localizada ao longo do pacifico em Sonoma County, Marimar Torres passou
sua vida inteira ligada a vitivinicultura, e sua família tem produzido vinho
desde o século XVII.
Torres
adaptou sua ênfase natural e sua tradição européia aos seus vinhedos, produzindo
vinhos apenas com uvas da sua propriedade obtendo uma reputação que transcende
fronteiras. "Eu gostaria que as pessoas tenham a impressão de que oferecemos vinhos que tem
grande cuidado em seu processo de desenvolvimento, porque nas nossas vinhas
levamos em conta os quatro elementos-chave fundamentais para a produção de um
bom vinho; solo, clima, variedade da uva e a pessoa que está por trás do vinho.
"
Especificamente
dois vinhos brancos e dois tintos foram apresentados. O primeiro um
Chardonnay 2014 do vinhedo orgânico Don Miguel. Em segundo lugar
procedeu-se à degustação do La Masia, um Chardonnay 2014 também do vinhedo Don
Miguel com castas de uva Rued e Spring Mountain. Em seguida, ela mudou
para um vinho tinto, um Pinot Noir 2012 La Masia, da vinha Don Miguel, feito
com uma combinação de uvas Pommard, Swan, Dijon 115 e Dijon 667, e, finalmente,
terminou a Degustação com uma amostra de Pinot Noir 2013 Mas Cavalls,do vinhedo
Dona Margarita, elaborado com uma mistura das variedades Pommard, Dijon 667 e Dijon
115.
Fonte:
http://periodicodeibiza.es/
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