Cartilha: Produção orgânica de hortaliças, raízes tubérculos e rizomas

Cartilha 

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COLEÇÃO SENAR - 117

TRABALHADOR NA AGRICULTURA ORGÂNICA

PRODUÇÃO ORGÂNICA DE HORTALIÇAS

RAÍZES, TUBÉRCULOS E RIZOMAS

O Comitê Editorial do SENAR, após um levantamento de necessidades, vem definindo as prioridades para a produção de cartilhas de interesse nacional. As cartilhas são recursos instrucionais de extrema relevância para o processo da Formação Profissional Rural e Promoção Social e, quando elaboradas segundo metodologia preconizada pela Instituição, constituem um reforço da aprendizagem adquirida pelos trabalhadores rurais nos cursos ou treinamentos promovidos pelo SENAR em todo o País. A presente cartilha faz parte de uma série de títulos desenvolvidos em parceria com a FUNARBE/UFV e é mais uma contribuição da Administração Central visando à melhoria da qualidade dos serviços prestados pelo SENAR.

Embeleze e nutra os seus lábios com os cosméticos da Bioart

 

Ter lábios saudáveis, macios e bonitos é o sonho de toda mulher. Com essa proposta, a Bioart desenvolveu o Gloss Bionutritivo, que possui ativos que hidratam, nutrem e proporcionam cor saudável. O produto está disponível em três lindas cores: nude, terracota e beterraba.

Os responsáveis por esse resultado são os ativos nutritivos oferecidos pelo produto: argilas especiais de fonte renovável e sustentável. Elas possuem oligoelementos essenciais à manutenção, firmeza e hidratação da pele delicada dos lábios, formam uma barreira de proteção solar natural e ativam a circulação, estimulando a síntese de colágeno.

Já a ceras de Candelila na composição tem alto poder emoliente, proporcionando alta hidratação aos lábios e vitamina E, que é antioxidante, nutriente e protege a integridade das células.

O Gloss Bionutritivo é Indicado para todos os tipos de pele e para todas as idades, devido às suas propriedades biomiméticas de imitar a fisiologia cutânea de forma personalizada e inteligente. Criada em 2010, a Bioart é pioneira no Brasil ao criar eco make-ups à base de argila especial e bioativos selecionados para ofertar as maquiagens e linhas de tratamentos bionutritivos com elementos naturais, orgânicos, saudáveis e veganos.

Fonte: Primeira Página

Produtores de café orgânico do noroeste fluminense criam marca própria

Produtores de café orgânico do noroeste fluminense estão perto de, literalmente, expandir seus mercados. E tudo depende de uma marca própria do produto, que deve ser lançada até abril.

Desta forma, a próxima safra da Associação dos Produtores Orgânicos do Extremo Noroeste Fluminense (Aproenf) – estimada em 200 sacas entre julho e agosto – poderá ser vendida diretamente no varejo. Hoje, sem marca própria, a distribuição está restrita à venda direta ao consumidor, a feiras livres ou ao fornecimento de merenda para as escolas públicas da região.

O grupo reúne oito produtores de café, e mais quatro em fase de adesão – há também agricultores de hortaliças. As plantações estão concentradas nas cidades de Varre-Sai, Porciúncula e Bom Jesus do Itabapoana.

Escolha

Os produtores participaram diretamente do processo de conceituação da nova marca.O grupo de Disseminação e o Departamento de Comunicação do programa Rio Rural (da Secretaria estadual de Agricultura e Pecuária), então, elaboraram um briefing e apresentaram três propostas com nomes e logos, que foram escolhidas pelos cafeicultores. A "eleita" está em processo de validação.

"Já escolhemos a marca e só falta registrá-la porque depende, ainda, de questões burocráticas, como a legalização da máquina de torrefação, que já está montada. Até abril esperamos que esteja tudo resolvido", acredita o produtor José Sávio Muruci, idealizador da Aproenf.

O processo burocrático já faz parte da rotina. Os produtores obtiveram dois importantes certificados ao longo dos últimos anos: a certificação orgânica pela categoria Organização de Controle Social (OCS) – do Ministério do Meio Ambiente -, e o selo orgânico na modalidade Sistema Participativo de Garantia (SPG), da Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio (Abio), o que possibilita a comercialização no mercado convencional.

Para tal, foram necessárias mudanças no campo por parte dos agricultores. O conceito de café orgânico precisa seguir critérios rigorosos na produção e também em outros aspectos, como manuseio da terra e impactos ambientais e sociais da área de cultivo.

"É preciso seguir os critérios, que não ficam restritos à produção. Existe toda uma avaliação das questões sociais e ambientais, e se a plantação está ambientalmente adequada. Além da troca de insumos químicos industrializados, há uma preocupação com manejo e conservação de solo, e o aumento da biodiversidade na área", explica José Sávio.

Rastreabilidade

O próprio cafeicultor conta que exerce a função de consultor para outros produtores da Aproenf. "Temos controle rigoroso de rastreabilidade e os produtores fazem a autorregulamentação para que não haja fraudes", garante.

Ao mesmo tempo, o grupo está confiante com o sucesso da futura marca no mercado. "A marca expressa de forma bem completa a nossa identidade, fazendo alusão aos principais elementos que compõem a produção de café em nossa região", enaltece José Sávio.

Fonte : DCI

Açúcar de coco orgânico com baixo índice glicêmico

O açúcar de coco pode ser importante aliado da saúde. Além de ótima opção para adoçar sucos e preparar diversas receitas, apresenta baixo índice glicêmico (IG), que é de 35, enquanto que o refinado apresenta IG de 68. Além disso, sua produção não passa por processamento, preservando, assim, suas vitaminas e seus minerais. O Açúcar de Coco Amma, marca especializada na produção de chocolates orgânicos, está disponível em embalagens de 250g e 700g.
O índice glicêmico (IG) é a velocidade em que o carboidrato é digerido e transformado em açúcar no sangue. Os alimentos com alto IG aumentam a quantidade de açúcar no sangue, fazendo com que o pâncreas trabalhe mais na liberação de quantidade maior de insulina para normalizar a glicose no sangue. 

Fonte: Primeira Página

Creme de castanha orgânico da Chokolah

Como uma alternativa para os cremes de avelãs, e para reforçar a linha de produtos orgânicos da matéria prima brasileira, a Chokolah criou a Castanhella (castanha do Pará) e a Cajuella (castanha de Caju).Ambas são ótimas para rechear tapioca, passar em torrada integral e bolachas de arroz ou comer puro. Os cremes são orgânicos, saudáveis e nutritivos.A Castanha do Pará, ou do Brasil, é rica em selênio, que combate os radicais livres. Estudos a recomendam para a prevenção de câncer, pois é rica em gorduras insaturadas, boa fonte de magnésio e tiamina. A Castanha do Pará contém ainda o fitoesterol, sistosterol e as vitaminas lipossolúveis A e E.

Fonte: Primeira Página

Pequenos agricultores do setor de orgânicos faturam com a venda de temperos

Pequenos agricultores do setor de orgânicos dizem crescer até 10% ao ano ou dobrar o faturamento com a venda de temperos. As variedades incluem pimenta, geleias, catchup, vinagre e condimentos à base de ervas. O nicho ainda é pouco explorado, com apenas algumas dezenas de empresas, segundo especialistas do setor. Esses temperos são produzidos como manda o protocolo dos orgânicos: sem agrotóxicos, insumos químicos ou outras técnicas agrícolas que prejudiquem o ambiente. A fabricação desses itens se caracteriza pela produção artesanal e familiar.

É o caso da Jatobá Orgânicos, empresa de Inconfidentes (MG). No sítio de 35 hectares, são produzidos mais de 150 itens, entre antepastos e ervas mediterrâneas. Quem também tem experimentado um bom momento é a São Francisco, produtora de vinagres orgânicos em Caxias do Sul, na serra gaúcha. Neste ano, o negócio prevê fechar com o dobro de faturamento (R$ 960 mil) em relação a 2015, diz Renato Formolo, contador da fábrica -de gestão familiar. Para vender seu peixe, as pequenas empresas do setor se valem de redes sociais e de estratégias corpo a corpo.

Fonte: Folha de S. Paulo

Cooperativa gaucha produz cerveja orgânica

A Cooperativa Vida Natural (Coopernatural) lidera um projeto de agricultura orgânica no Brasil localizado no município de Picada Café, a 80 quilômetros de Porto Alegre. A cooperativa de pequenos agricultores familiares, que nasceu nos anos de 2000, possui cinco agroindústrias para processar sucos, geleias, grãos, vinho e a mais recente cerveja orgânica nacional, sob a marca Stein Haus.
A ideia surgiu para aproveitar à cevada que era destinada apenas à alimentação animal, depois enviada à maltaria do mestre cervejeiro Rodolfo Rebelo, em Blumenau, certificação. O lançamento comercialmente da bebida se deu em feiras de produtos orgânicos e naturais no Brasil e na África do Sul.
Atualmente a Coopernatural processa 2,5 mil litros mensais de quatro tipos de cerveja: Pielsen, Ipa, German Pilsen e Doppel Weizenbier. Além do Sul, a Stein Haus é encontrada no Rio de Janeiro, em casas como a Gaia Arte & Café, no Leme, ou no armazém Vale dos Palmares. Em São Paulo, a cerveja é vendida há quatro meses no Instituto Chão.

Fonte: Primeira Página / Organicsnet

O que são queijos orgânicos?

Os queijos orgânicos são feitos com leite orgânico de fazendas que se preocupam em respeitar o equilíbrio da natureza e garantir o bem-estar dos animais. Vacas que produzem este leite são tratadas com alimentos orgânicos sem produtos químicos sintéticos. Além disso, os agricultores mantêm suas áreas de pastoreio sem pesticidas ou fertilizantes químicos e se abstêm de usar hormônios ou organismos geneticamente modificados (OGMs).

De acordo com a regulamentação em vigor, antes de um produto poder ser comercializado como um produto orgânico, um produtor deve solicitar uma certificação e submeter-se a inspeções anuais. Para ter o certificado, o produtor deve seguir determinadas especificações relativas à criação de animais, incluindo a prestação de cuidados terapêuticos aos animais com produtos naturais e a alimentação dos mesmos com produtos da agricultura organica. O nome e o logotipo de uma organização de certificação devem constar do rótulo de um queijo orgânico certificado.

Fonte: https://www.ourcheeses.com

Ovos orgânicos com frases de boas festas

Durante as festividades do final do ano, cinco milhões de caixas de ovos orgânicos serão comercializados com uma surpresa dentro. Cada ovo terá impresso as palavras "Votos", e "desejos de um Feliz 2017" .

"Queríamos criar um evento para os feriados”, explica Bruno Mousset, diretor da empresa de ovos francesa Fouchardière Yves. "Nós encontramos um parceiro que criou uma impressora para colocar os nossos votos sobre os ovos com tinta comestível. Este é um aceno simpático para os nossos consumidores. Não tem nenhum outro propósito além de criar ligações e de agradecer aos nossos consumidores.” Os ovos que terão os votos são os ovos orgânicos e os ovos vermelhos convencionais que fazem parte da campanha "Descubra os nossos melhores desejos em seus ovos."

Fonte: http://www.lemainelibre.fr

A empresa de laticínios britânica Arla tem como alvo para os próximos anos o mercado de leite orgânico

A empresa ARLA esta sendo responsável pelo ressurgimento da demanda no Reino Unido para produtos orgânicos com o lançamento do seu primeiro leite orgânico.

A empresa esta utilizando um investimento maciço em propaganda para tornar-se um nome familiar em 2020, o lançamento vai envolver uma campanha de marketing global no ano novo.

O diretor Tomas Pietrangeli da Arla afirmou: "Estou muito contente por nós estarmos lançando o leite orgânico Arla. É um marco significativo em nossa agenda de crescimento e nos permite começar a mostrar a nossa história orgânica. Como a categoria está em ascensão, vemos muito potencial para proporcionar mais valor na categoria de leite. "

Buscando um diferencial da maioria dos seus concorrentes, o leite orgânico Arla não será homogêneo, ou seja, haverá uma camada de creme na parte superior da garrafa, uma característica que poderia apelar para uma ampla gama de clientes, incluindo tanto a nostalgia dos antigos como da geração mais jovens interessados ​​em experimentar o leite fresco de uma maneira diferente.

A Presidente da Arla, Shirley Preston, disse: "O lançamento do Arla orgânico demonstra o compromisso da Arla para com os orgânicos, e é um grande impulso para os produtores de leite orgânico de modo geral.” O leite, estará disponível inicialmente nas lojas da Tesco nesta semana, com uma distribuição mais ampla a partir de janeiro de 2017.

Fonte: http://www.thescottishfarmer.co.uk/

Faça seu bebê feliz com roupas de algodão orgânico

Nós ouvimos freqüentemente frases como, a pele macia do bebê, e não é nenhum clichê dizer que os bebês devem a sua pele  mais macia pela dedicação dos pais, e é de sua responsabilidade certificar-se de que permanecerá assim por muito tempo. Você pode investir em todos os produtos de cuidados de pele para seus bebês para manter sua pele saudável, segura e macia, mas você sabia que as roupas que seus filhos usam contribuem muito para garantir a segurança de sua pele. Todas essas preocupações deram à roupa orgânica uma importância muito grande.

Roupas orgânicas são feitas usando fibras naturais, um processo completamente seguro, onde até mesmo os agentes de coloração e tingimento também são orgânicos e completamente inofensivos a natureza. Além disso, também é uma boa idéia escolher as marcas que lidam com vestuário de comércio justo. Com a crescente conscientização relacionada a isso, você não vai apenas fazer o melhor ao seu filho, mas também fará uma enorme contribuição para o desenvolvimento socioeconômico das pessoas envolvidas na agricultura orgânica.

Voltando à roupa, você pode imaginar que as marcas que vendem roupas orgânicas têm opções limitadas em roupas e muita coisa extravagante está disponível. Mas se você der uma pesquisada você verá que existe um grande número de opções em cada categoria para você escolher.

Uma vez que você faça com que seus filhos usem essas roupas, elas trarão uma boa sensação sobre a pele que não ficará irritada, o que normalmente acontece com as crianças quando são vestidas com roupas novas.Utilizar tecidos orgânicos básicos e desenhos que são adequados para as crianças, fará com que você nunca mais vai querer vestir seus bebês com qualquer outra coisa. Uma vez que elas vêm com todas as certificações, você pode ter certeza sobre a sua qualidade e longevidade. Embora o preço seja um pouco mais alto você perceberá com o tempo que vale cada centavo que você gastou com elas.

Fonte: https://yourstory.com

A gigante empresa vietnamita de laticínios Vinamilk pretende produzir leite orgânico para o mercado local

A gigante empresa vietnamita de laticínios Vinamilk lançou um projeto para produzir uma linha de produtos de leite fresco orgânicod no país que atende aos padrões americanos e europeus. O leite totalmente orgânico é produzido por vacas criadas nas pradarias de Da Lat City nas regiões montanhosas do Vietnã.

Ao invés de viver em estábulos, as vacas circulam livremente nos verdes pastos da região e são estritamente vigiadas para não serem expostas a forragens geneticamente modificadas, hormônios de crescimento, antibióticos, pesticidas e fertilizantes químicos, garantindo que seu leite permanece 100 por cento orgânico e seguro. O leite orgânico da Vinamilk atende as normas do Departamento de Agricultura os EUA e da Europa para a agricultura orgânica.

A empresa também é a primeira empresa no Vietnã a ser certificada pela união de inspeção e controle global baseada na Holanda. De acordo com o CEO da Vinamilk,  Phan Minh Tien, o leite orgânico fresco é o próximo passo da empresa no sentido de proporcionar a população vietnamita uma acesso mais fácil e menos caro,ao leite produzido localmente e aos produtos orgânicos saudáveis.

A Vinamilk é a maior produtora de leite do Vietnã, registrando US $ 1,8 bilhões em receitas em 2015. Nesta semana, 60 por cento dos 130 milhões de ações da empresa estatal foram comprados por investidores privados.

Fonte: http://tuoitrenews.vn/

Produtor de queijo canadense é um exemplo da força do setor orgânico em Quebec

Durante o verão, as vacas de Daniel Gosselin e Suzanne Dufresne pastam em pastagens semeadas com mais de uma dúzia de plantas com flores cuidadosamente escolhidas. No inverno, eles ficam dentro de um celeiro quente e espaçoso e mudam sua dieta para forragens secas.

A dieta sazonal da vaca é o ingrediente secreto que transmitem os sabores distintos dos queijos finos produzidos na cidade de  Saint-Jean-sur-Richelieu, Canadá,  onde o casal faz com leite orgânico rico e certificado do seu pequeno rebanho de vacas Brown Swiss.

Sua fazenda, nas pradarias Ferme des Belles, tem sido da família Gosselin desde 1950 e é certificada orgânica por mais de 20 anos. Hoje eles vendem uma variedade de linhas de queijos especiais tanto no "verão" quanto no "inverno" queijos para clientes que amam tanto os mais escuros amarelos-laranja que produzem no verão, enquanto as vacas pastam nos campos, e os queijos mais brancos que elas produzem no inverno.

Ser um fabricante de queijo ou produtor certificado de leite orgânico não é incomum em Quebec, é claro. O diretório provincial de produtos orgânicos certificados para Quebec lista atualmente 111 produtores de leite orgânicos, certificados pela Ecocert ou Organisme de certificação Quebec-Vrai.

O que distingue a exploração agrícola de Gosselin e Dufresne é que eles ainda são um dos poucos fabricantes de queijo em Quebec que permanecem no negócio altamente regulamentado de produção de queijo de leite cru.

Quebec é a única província do Canadá onde queijos de leite cru com idade inferior a 60 dias podem ser vendidos, desde que todos os padrões exigidos relacionados à higiene, acompanhamento e inspeções sejam mantidos.

Dizer que Gosselin e Dufresne têm sido bem sucedidas é um eufemismo. Eles têm produzido queijos premiados e hoje emprega nove pessoas, incluindo sua filha Marie-Pier. Eles utilizam todo o leite do seu pequeno rebanho de 30 animais e produzem com métodos de gestão biológica na sua fazenda de 65 hectares que é quase inteiramente auto-suficiente em alimentos para animais.

Fonte: http://www.manitobacooperator.ca/

A procura por ovos orgânicos esta aumentando no mercado britânico

Desde 2006 as galinhas britânicas produziram cerca de 100 bilhões de ovos, suficiente para cerca de 150 por pessoa, por ano. A maioria dos ovos vieram de galinhas criadas em pequenas gaiolas. Agora, no entanto, a Grã-Bretanha está produzindo tantas ovos ao ar livre como os enjaulados. Para aqueles preocupados com o bem-estar animal esta é uma grande notícia. Por que esta forma de produção está mudando??  

A lei tem algo a ver com isso. Graças a um plano urdido pela União Européia, a partir de 2012 as gaiolas menores foram proibidas. A partir desse ano, os produtores de ovos foram obrigados a fornecer gaiolas maiores às galinhas, mais confortáveis, incluindo áreas onde elas possam fazer ninhos. O ministro da agricultura do governo afirmou solenemente para os britânicos "a indústria de ovos sozinha gastou 400 milhões de libras para garantir que as galinhas vivam em melhores condições". Por outro lado, nem todos os agricultores têm tido esta visão de futuro.

A última edição governamental das estatísticas trimestrais da produção de ovos sugere que, no terceiro trimestre deste ano as fazendas produziram tantos ovos ao ar livre como os de galinha enjauladas. Como mostra o gráfico abaixo:

A pressão de grupos como o Animal Aid faz os consumidores britânicos não comprarem  ovos de produtores de má reputação. Nestes dias, os varejistas se vangloriam de suas credenciais pró-frango. A Marks & Spencer, uma cadeia de supermercados de luxo, não quer ter má publicidade, eles tem uma "política de 100% ovos free-range “compreendendo ovos inteiros e os utilizados em produtos preparados. Nos últimos meses, outros supermercados têm alterados suas políticas anti-gaiola, com a maioria esperando eliminá-las por completo dentro de alguns anos. 

O futuro também parece brilhante. os preços dos ovos caíram nos últimos anos, mas os ovos free-range tornaram-se mais caro em relação a outros tipos. Isto dá aos agricultores um incentivo para produzir mais deles em detrimento da variedade enjaulada. No entanto, os consumidores britânicos têm um limite para a sua preocupação pelo bem-estar de frango. As vendas de ovos orgânicos, para os quais os clientes desembolsam mais de duas vezes tanto quanto para os de galinha enjauladas, tem tido limitações nos últimos anos devido a crise econômica.

Fonte: http://www.economist.com/

Desidratados orgânicos, uma nova opção

A desidratação é o processo que elimina a água dos vegetais por meio de evaporação. A técnica é antiga e foi muito utilizada durante as guerras mundiais. Os alimentos continuam sendo fontes de vitaminas e os principais nutrientes são preservados. A grande vantagem é que esses alimentos podem ser armazenados por meses sem a necessidade de maiores cuidados, evitando também o desperdício. “A gente não produz tudo o que desidrata, mas temos parceiros, todos da agricultura familiar e produzem alimentos orgânicos. E como eles não possuem agroindústria, esta é uma forma de dar escoamento para a produção deles, porque o que ele não consegue vender, a gente compra e desidrata. A gente aproveita tudo”, diz Norma.

No Brasil, o mercado de desidratados tem crescido a cada ano, mas ainda é pequeno se comparado a outros países, como os Estados Unidos, que lidera o consumo e venda e alimentos desidratados. Por aqui, os agricultores já garantem um bom rendimento mensal com a comercialização. Eurípedes conta que alguns clientes costumam comprar e enviar os produtos até para o exterior. “Uma de nossas clientes costuma comprar até 25 sacos por vez e leva para a filha que mora na França”.

Os agricultores têm conquistado principalmente o mercado de pessoas mais preocupadas com a saúde e que buscam alimentos mais saudáveis, orgânicos e advindos de sistemas agroecológicos. De acordo com Norma, ao mudar para a chácara, eles passaram a plantar. “Aos poucos nós fomos plantando de tudo um pouco e hoje temos um sistema agroflorestal, que respeita o meio ambiente e garante alimentos saudáveis”, afirma.

A agroindústria de Norma e Eurípedes possui duas certificações de origem, o Selo de Identificação de Participação da Agricultura Familiar (Sipaf) e o selo de orgânico. “Sempre cultivamos sem o uso de agrotóxicos, mas os selos são importantes, porque também agregam valor ao nosso produto”, diz Norma Sueli.

Atualmente, os produtos das Desifrut são comercializados no Ceasa do Distrito Federal e em algumas feiras da cidade. O casal pretende lançar um aplicativo para celulares que vai permitir a venda dos produtos online. “A procura é grande e isso vai aumentar nossas vendas”, prevê Norma.

Políticas públicas

Em 2004 Norma participou de programa Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) e conheceu a técnica para manipular os produtos desidratados. Os desidratadores foram adquiridos por meio de financiamento do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). O primeiro, em 2005, logo após participarem da Ater para desidratados. E então conseguiram abrir a agroindústria. Em 2011, para aumentar a produção, financiaram um novo desidratador, com o dobro da capacidade e que permitiu aumentar a renda familiar.

Além disso, o casal já participou de algumas feiras promovidas pelo então Ministério do Desenvolvimento Agrário, atual Secretaria de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (Sead), como, duas edições da Feira Nacional da Agricultura Familiar (Fenafra) uma no Rio de Janeiro e outra em Brasília e a feira Saberes e Sabores dentro da II Conferência Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (Cnater) que aconteceu este ano em Brasília. Segundo os agricultores esses eventos são importantes para dar visibilidade e promover a comercialização dos produtos.

Fonte:Portal do Ministério do Desenvolvimento Agrário

Mercado mundial de alimentos orgânicos aumentará 14% ate 2021

O mercado mundial de alimentos orgânicos está projetado para crescer em mais de 14% de 2016 a 2021, por conta da alta demanda por alimentos orgânicos em lojas de varejo, restaurantes, escolas e refeitórios de empresas.

O aumento das preocupações com a saúde devido à incidência crescente de doenças de estilo de vida, tais como diabetes, pressão arterial, problemas cardíacos, etc., e a crescente conscientização sobre os efeitos nocivos do consumo de ingredientes sintéticos e pesticidas impulsionou a demanda por alimentos orgânicos em todo o mundo, durante 2011-2015.

Além disso, o aumento do foco de organizações governamentais e fabricantes de alimentos orgânicos no sentido de promover benefícios associados com o consumo de alimentos orgânicos, o aumento dos gastos anuais per capita em alimentação, a fácil disponibilidade de produtos orgânicos e o desenvolvimento de infra-estrutura na cadeia de abastecimento e rede de distribuição projetam um bom augúrio para o mercado global de alimentos orgânicos ao longo dos próximos cinco anos.

Fonte: http://www.businesswire.com/

Um resultado positivo para a BioFach 2016 América

De 22 a 24 de setembro, o tema orgânica estava no centro de tudo o que aconteceu no Centro de Convenções de Baltimore, que foi anfitrião da BioFach América 2016. De acordo com os organizadores da Nürnberg Messe,  mais de 28.000 visitantes internacionais vieram para a costa leste dos Estados Unidos. No ano passado, o número de visitantes foi de cerca de 1.000 a menos. Os visitantes procuraram informações de cerca de 190 expositores orgânicos (2015 foi de 159) sobre matérias-primas e bens de produção orgânica de setores alimentar e não alimentar.

A produção de orgânicos continua em uma trajetória de sucesso. De acordo com a Sondagem Conjuntural da Indústria Orgânica da OTA (Organic Trade Association ), os americanos gastaram 43,3 bilhões de dólares em alimentos orgânicos em 2015. É um crescimento de 11% em comparação com 2014. A BioFach América , foi promovida sob o lema "Todas as coisas orgânicas", foi além disso, mais uma vez foi muito internacional:pois países como a Coréia do Sul e Argentina estarem presentes, cada um com seu próprio pavilhão, o Conselho de especiarias da Índia participou. No total, as empresas de 28 países apresentaram-se ao público na BioFach. Além de participar da exposição, visitantes e expositores puderam tirar proveito de um programa de conferências habitualmente de muito prestígio e uma variedade de workshops. Para Katharina Neumann, gerente da Nürnberg Messe , o resultado é positivo: "Havia grandes expectativas para este ano na América BioFach porque as reservas se encerraram muito cedo,  na primavera de 2016. Eu estou ainda mais satisfeita que todos os expositores orgânicos pois eles ficaram completamente satisfeito ",Concluiu Katharina.

Fonte: https://www.biofach-america.com/

Produto Orgânico está se tornando cada vez mais popular na Ucrânia

Nos últimos anos a Ucrânia tem atraído a atenção principalmente por conta de duas questões relacionadas com a agricultura orgânica. Em primeiro lugar, uma percentagem crescente de forragens orgânicas na Europa está sendo coberta pelas importações originárias da Ucrânia. E em segundo lugar há casos de fraudes sobre as grandes e complexas estruturas de comércio orgânico no sul da Ucrânia, e elas nunca foram completamente esclarecidas. O resultado final é uma imagem muito unilateral e bastante negativa do país.No entanto, o mercado de orgânicos na Ucrânia é muito vibrante e diversificado e os produtos orgânicos estão se tornando cada vez mais populares no próprio país. O mercado interno está crescendo constantemente.

Se até a cinco anos atrás a agricultura orgânica na Ucrânia foi quase sempre uma resposta à crescente demanda no oeste da Europa, hoje alimentos orgânicos tornaram-se firmemente estabelecidos dentro do país. Os consumidores agora podem comprar produtos orgânicos em mais de 300 pontos de venda, com o epicentro do marketing orgânico na capital Kiev. As demandas são satisfeitas por 27 produtores e processadores do município.A gama é diversificada e você encontra praticamente tudo de alimentos frescos e alimentos embalados, embora nem sempre em quantidades suficientes. Assim, há necessidade de mais produtores orgânicos na própria Ucrânia para preencher as lacunas, por exemplo, no fornecimento de frutas e legumes. Este aspecto intensivo de capital da agricultura orgânica ainda está sub-representado na agricultura orgânica da Ucrânia. As cadeias de supermercados como Auchan, Billa, Spar e Goodwine estão desesperadamente à procura de mais produtores nacionais, mas, até agora, tem havido uma falta de investidores e também de know-how técnico.

Fonte: http://www.ukraine.fibl.org/

Ninguém conhece mais de restaurante orgânico do que Monaco

Qual é a coisa mais luxuosa do mundo? Um prato de legumes frescos colhidos direto da horta. Assim, coloca o chef Paolo Sari Elsa dono do primeiro restaurante 100% orgânico do mundo a obter uma estrela Michelin (2014). No entanto, o seu restaurante não está localizada em uma fazenda distante.O restaurante faz parte da Monte-Carlo Société des Bains de Mer (Monte-Carlo SBM), o grupo que administra a maioria dos hotéis, cassinos , casas de espetáculos , restaurantes e discotecas do Principado de Monaco desde 1863. Mônaco é o lar do Grande Prêmio de Fórmula 1, e de mais supercarros (Bentleys e Lamborghinis galore) do que, possivelmente, cidadãos Monégasque. Mas este playground adulto é também o lar de uma inspiradora revolução de alimentos orgânicos.

 

Nas colinas de Monaco e da Côte d'Azur, o chef Paolo criou relações com os agricultores e fornecedores locais para abastecer o hotel Monte-Carlo, o resort elegante e retro, onde Elsa reina, com produtos orgânicos frescos. Pratos de legumes variados é uma assinatura de Elsa. Chamado Bio Sama, é dispostos como um buquê colorido com ervas, flores, azeite de Taggiasca e fleur de sel. "A combinação de vegetais e ervas cruas com sal de Camargue é uma ode aos produtos locais, bem como aos agricultores que os cultiva", diz Paolo. "É um verdadeiro luxo, porque este prato é preparado diariamente com legumes colhidos das hortas no início da manhã.

Um símbolo da filosofia de Paolo, a Bio Sama, expressa "uma forma de respeito que está ligado a algo importante - agradecendo a terra pelo que ele Tem fornecido para nós "em japonês. Em uma época de "consciencia verde", a cozinha de Paolo não é apenas um aceno por ser verde; Ele vive e respira o mantra. Ele trabalha diretamente com 24 pescadores do Mediterrâneo, defendendo a transparência na compra de produtos sustentáveis. 

Elsa não serve carne porque não há uma fazenda de gado orgânico a uma distância razoável do restaurante. Todos os restos da cozinha são compostados na horta do chef. Cada ingrediente é orgânico, incluindo a pimenta moída, os champanhes e vinhos emparelhados com as refeições. Paolo agora estendeu o foco orgânico para os outros restaurantes no hotel Monte-Carlo. "Culinária orgânica sempre foi a formação da minha filosofia como chef", afirma Elsa. "Eu amo ver outros chefs indo na mesma direção, mas o que é mais importante é que os indivíduos começam a utilizar orgânicos em suas vidas pessoais. Se todos fizerem um pouco, isto fará uma diferença enorme. Orgânico significa amor; Tudo feito com amor é um sucesso. Esta é a mensagem que esperamos compartilhar através de La Route du Gout." Paolo espera fazer de Mônaco a primeira cidade-estado 100% orgânica.

Fonte: http://www.usatoday.com

Dinamarca - a maior nação orgânica do mundo

O mercado orgânico dinamarquês cresceu 17,8% no primeiro semestre de 2016 e a quota de produtos orgânicos é de 9,9% do total das vendas de alimentos no setor varejista dinamarquês. Isso torna a Dinamarca o mercado de orgânicos mais desenvolvido do mundo, diz um relatório da Organic Denmark. Produtos orgânicos no valor de quase 1,7 mil milhões de Coroas Dinamarquesas (228 milhões de euros) foram vendidos para cozinhas profissionais na Dinamarca em 2015, de acordo com a última declaração da Statistics Denmark. Isso corresponde a um aumento de 27% em relação a 2014. Mais do que triplicou em cinco anos. E o desenvolvimento positivo continua: a Organic Denmark espera que a venda de produtos orgânicos para o serviço de alimentação aumente em 25% em 2016.

Fonte: http://organicdenmark.dk/