Dados divulgados pelo IBGE mostram que os produtos orgânicos já reúnem 90 estabelecimentos, o que representa 2% do total da oferta. Por outro lado, estudo inédito da Market Analysis aponta que 1 em cada 6 brasileiros que residem nas grandes Cidades compra regularmente produtos orgânicos, ou seja, 17,3% consomem tais produtos de uma a cinco vezes por semana. Em São Paulo, o número de consumidores de produtos orgânicos ultrapassa um milhão. Nas cidades de Recife e Porto Alegre, o número de compradores de produtos orgânicos também é expressivamente semelhante: aproximadamente 153 mil."Tradicionalmente, as compras de orgânicos ocorriam nas feiras ecológicas ou de rua semanais, ou então, nas lojas especializadas" comenta Fabian Echegaray, diretor da Market Analysis. "Entretanto, essas compras cada vez mais ocorrem no âmbito das grandes redes de supermercado".
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