Não há uma
definição cientificamente aprovada para superalimentos. Os alimentos são
rotulados como "superalimentos" quando são feitas alegações de que
eles fornecem múltiplos benefícios à saúde simultaneamente ou ajudam a prevenir
uma doença. Os superalimentos se tornaram populares no início do século XX,
quando a United Fruit Company usou o termo como estratégia de marketing. A
empresa comercializou ativamente os benefícios das bananas para a saúde. Eles
encorajaram as pessoas a incluírem essas frutas em sua dieta diária com base no
fato de que eram baratas, facilmente disponíveis, nutritivas, facilmente
digeríveis e podem ser consumidas tanto na forma cozida quanto crua. Depois, a
ideia de que a banana é um superalimento se tornou mais popular quando os
médicos começaram a usar a fruta para tratar problemas de saúde sérios, como
doença celíaca e diabetes. A American Medical Association também endossou as
bananas como um alimento de consumo diário. Pesquisas indicam que quando um
item alimentar é rotulado como superalimento, isso se traduz em supervendas.
Isso levanta a questão se esses superalimentos realmente fornecem benefício
nutricional ideal em vez de um rótulo usado como um impulsionador de vendas
pela indústria alimentícia.
Como
enriquecer nossa dieta diária com superalimentos?
Ao escolher
os melhores nutrientes para a dieta, é sempre importante lembrar que nenhum
alimento é suficiente para fornecer todos os nutrientes essenciais necessários
para uma vida saudável. Foco demais em superalimentos pode enganar uma pessoa e
desviar sua atenção de outros alimentos saudáveis que são mais
enriquecidos nutricionalmente. De acordo com as Diretrizes Dietéticas dos EUA
(2015 – 2020), para um padrão alimentar saudável, deve-se incluir na dieta
nutrientes essenciais de uma variedade de grupos alimentares, ao mesmo tempo em
que se presta atenção aos limites de ingestão de calorias. Certos padrões
alimentares, incluindo a dieta mediterrânea, mostraram benefícios
significativos à saúde em termos de redução do risco de doenças crônicas. Embora
a maioria dos superalimentos seja superestimada, certos itens alimentares devem
ser reconhecidos separadamente por seus imensos benefícios à saúde e valores
nutricionais. A seguir está a lista de alimentos que oferecem esses benefícios:
Bagas – são
ricas em fibras alimentares, antioxidantes e nutrientes que combatem doenças.
Peixe –
é uma boa fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são bons para um
coração saudável.
Vegetais
de folhas verdes – contêm grandes quantidades de fibras alimentares,
vitamina A, vitamina C, cálcio e fitoquímicos bioativos.
Nozes –
como avelãs, castanhas de caju, nozes-pecã, amêndoas e nozes, são boas fontes
de proteínas e ácidos graxos monoinsaturados, que são bons para o coração.
Azeite de
oliva – é uma boa fonte de vitamina E, polifenóis e ácidos graxos
monoinsaturados.
Grãos
integrais – são uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis,
vitamina B, minerais e fitoquímicos bioativos.
Iogurte –
é rico em cálcio, proteína e bactérias boas (probióticos).
Leguminosas –
como feijão, soja e ervilha, são boas fontes de proteínas vegetais, fibras e
folato.
Quão
justificado é o termo "superalimento"?
Vários
estudos avaliaram os benefícios à saúde dos superalimentos. Peptídeos bioativos
presentes em diferentes culturas alimentares, como milho, feijão comum,
amaranto, quinoa e sementes de chia, são conhecidos por terem uma ampla gama de
propriedades, incluindo propriedades anti-hipertensivas, anticolesterol,
anti-inflamatórias, anticâncer e antioxidantes. Assim, esses alimentos são
designados como superalimentos e frequentemente incorporados em fórmulas
alimentares. Em contraste, vários estudos também apontaram que os
superalimentos são frequentemente superestimados, e os dados científicos que
afirmam as propriedades preventivas de doenças de alguns superalimentos são, em
grande parte, inconsistentes e inconclusivos. Outra coisa importante a lembrar
ao consumir alimentos rotulados como superalimentos é verificar cuidadosamente
seu conteúdo nutricional. Se você tem um distúrbio específico e toma remédios
para isso, deve discutir suas necessidades dietéticas com o médico. Por
exemplo, se você está tomando remédios para prevenir coágulos sanguíneos, não é
recomendado comer muitos vegetais de folhas verdes. Esses vegetais são ricos em
vitamina K, que desempenha um papel essencial na coagulação do sangue e,
portanto, pode potencialmente anular o efeito do medicamento se consumido em
grandes quantidades. Tomados em conjunto, pode-se afirmar que alguns alimentos
rotulados como superalimentos são capazes de fornecer benefícios à saúde se
consumidos na quantidade certa junto com outros alimentos nutritivos. Deve-se
sempre lembrar que um plano de dieta saudável não deve incluir exclusivamente
superalimentos; em vez disso, os superalimentos devem ser usados como parte de uma dieta saudável e balanceada.
Fonte: https://www.news-medical.net/
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