As maçãs nos EUA geralmente contêm resíduos de uma média de mais de quatro pesticidas diferentes, incluindo alguns em altas concentrações. Um deles é a difenilamina , um tratamento químico antioxidante usado para evitar que a casca de maçãs armazenadas a frio desenvolva manchas marrons ou pretas, conhecidas como "escaldadura de armazenamento". A maioria das maçãs não orgânicas ou cultivadas convencionalmente são encharcadas com o produto químico. Testes de maçãs cruas conduzidos por cientistas do Departamento de Agricultura em 2016, o ano mais recente para o qual há dados disponíveis, encontraram difenilamina em 80 por cento delas, com uma concentração média de 0,28 partes por milhão, ou ppm. Os produtores de maçãs americanos afirmam que a difenilamina é um tratamento benigno. As autoridades europeias, por outro lado, não estão convencidas de que ela pode ser inofensiva e, a partir de 2014, promulgaram uma restrição à importação de maçãs e peras tratadas com o produto químico. Como a difenilamina é pulverizada nas frutas depois que elas são colhidas, os testes do USDA em maçãs a encontram com mais frequência e em concentrações maiores do que na maioria dos outros resíduos de pesticidas. (A difenilamina é regulamentada como pesticida, mas não mata insetos, ervas daninhas ou crescimento de fungos.) A difenilamina também foi encontrada em 36% das amostras de compota de maçã, mas em concentrações muito menores. A Agência de Proteção Ambiental revisou a segurança da difenilamina em 1998 e concluiu que seu uso não representava nenhum risco inaceitável para as pessoas ou para o meio ambiente. A agência atualizou sua avaliação de segurança em 2018 e concluiu que as concentrações máximas de difenilamina permitidas em maçãs deveriam permanecer em 10 ppm. Em contraste, os reguladores europeus atribuem a ausência de evidências de danos à investigação deficiente. Eles concluíram que os fabricantes de difenilamina não realizaram testes suficientes para provar a segurança de seu produto e de quaisquer produtos químicos formados quando ele se decompôs. As preocupações dos funcionários europeus centram-se na possível formação de nitrosaminas em frutas tratadas com difenilamina. As nitrosaminas se formam quando compostos contendo nitrogênio se combinam com aminas, como a difenilamina. As nitrosaminas causam câncer em animais de laboratório, e alguns estudos descobriram que pessoas que comem alimentos com nitrosaminas têm taxas elevadas de câncer de estômago e esôfago.
Desde a década de 1970, agências
governamentais europeias regulamentam alimentos e produtos de consumo para
limitar as concentrações de produtos químicos que podem servir como blocos de
construção de nitrosaminas. A EPA tomou poucas medidas para responder à
proibição europeia e às preocupações da UE sobre a difenilamina e a presença de
nitrosaminas, que são produtos químicos cancerígenos que podem se formar em
maçãs quando a difenilamina é combinada com compostos contendo nitrogênio. Em
2019, a agência publicou uma decisão provisória para continuar
permitindo que a difenilamina seja usada em maçãs. Os reguladores europeus
teorizaram que as nitrosaminas poderiam ser geradas se a difenilamina fosse
combinada – durante o armazenamento ou quando a fruta fosse processada – com
uma fonte de nitrogênio, um elemento onipresente no ambiente. Mas eles tinham
pouca evidência de que essa reação química estava, de fato, ocorrendo. A partir
de 2008, eles pressionaram os fabricantes de difenilamina por dados que
mostrassem se as nitrosaminas ou outros produtos químicos nocivos se formavam
quando os recipientes de difenilamina ficavam nas prateleiras, quando a fruta
era tratada com difenilamina e armazenada por um longo tempo, ou quando a fruta
tratada com difenilamina era processada em sucos, purês e molhos.
Fonte: https://www.ewg.org/foodnews/apples.php
MEUS LIVROS
LEIA GRATUITAMENTE OU COMPRE NA AMAZON
**No Kindle e gratuito com KindleUnlimited**
CLIQUE NO LIVRO PARA ACESSAR O LINK DA AMAZON
Nenhum comentário:
Postar um comentário