O
mercado global de alimentos e bebidas lácteas deverá crescer de um CAGR de
14,25% em 2016, para US $ 36.729 milhões até 2022. Alimentos e bebidas lácteas
orgânicas são fabricados usando leite coletado de gado com a ajuda de métodos
de agricultura orgânica. Inclui principalmente produtos perecíveis, como
leite, iogurte, queijo, manteiga e sorvete, que são consumidos diariamente . O pacote único de nutrientes e os benefícios
proporcionados pelos alimentos e bebidas lácteos fazem deles uma parte
importante da vida do consumidor. A introdução contínua de produtos
lácteos orgânicos inovadores impulsiona o mercado, como bebidas à base de leite
e bebidas à base de leite orgânico aromatizado.
A
demanda por alimentos e bebidas lácteos orgânicos está aumentando dia a dia. O
crescimento da conscientização da prevenção da saúde entre os consumidores é um
dos principais fatores impulsionadores desse mercado. Além disso, a
segurança alimentar, a proteção do meio ambiente, o bem-estar dos animais e o
aumento do consumo de produtos naturais e orgânicos são outros fatores
importantes que contribuem para o crescimento do mercado. O aumento do
poder de compra dos consumidores, a melhoria do nível de vida e as iniciativas
tomadas pelas associações governamentais, como a baixa taxa de juros, facilidades
de crédito também impulsionam o crescimento do mercado nos países em
desenvolvimento. No entanto, o alto preço dos produtos lácteos orgânicos, a
falsificação, falta de promoção e aumento no custo de P & D dificulta o
crescimento do mercado.
Por outro
lado, hormônios como o de crescimento bovino (BGH) e somatotropina bovina
recombinante (rbST) são usados para
aumentar a produção de leite não-orgânico. O uso excessivo destas hormonas
leva ao crescimento de IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina) que
resulta na ocorrência do câncer de mama. Por isso então, os consumidores estão sendo
atraídos para os produtos lácteos orgânicos. O aumento da demanda por
leite orgânico e a disponibilidade de grande variedade de produtos lácteos
orgânicos, juntamente com o desenvolvimento de produtos novos e inovadores
neste segmento, oferece grandes oportunidades ao mercado.
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