A Via Pax Bio iniciou os primeiros plantios orgânicos na região serrana de Santa Catarina, em 1994. Nesta mesma época, uma rede de produtores começou a surgir, identificada e motivada com o trabalho da agricultura orgânica e biodinâmica que a Via Pax Bio vinha desenvolvendo. A partir daí, com o apoio da Associação Biodinâmica, iniciou-se um trabalho conjunto com estes produtores, que passaram a contar com acompanhamento técnico e adequação de suas propriedades a diversos cultivos, ajudando-os a se auto-sustentarem na agricultura orgânica. Dois anos mais tarde a empresa foi fundada em Rancho Queimado (SC), com a proposta de processar produtos alimentícios dentro do conceito de agricultura orgânica e biodinâmica. Neste mesmo ano, a Via Pax Bio foi certificada pelo IBD (Instituto Biodinâmico), sendo uma das primeiras empresas brasileiras a receber esta certificação que atesta a procedência, o método de produção e o processamento de acordo com normas internacionais*, o que significa uma garantia em termos de qualidade do produto. Atualmente sediada em Joinville (SC), a empresa produz uma diversificada linha de produtos alimentícios orgânicos, industrializados por processos que preservam ao máximo as qualidades originais e nutricionais das matérias-primas, comercializando para todo o Brasil.
* De acordo com as normas da IFOAM (Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Orgânica).
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